Супы-пюре вообще нереальная вкуснятина!
я пробовала грибной - вообще объедение!
С обжареным кабачком наверное тоже вккусно будет!

Название блюда говорит само за себя..Кстати суп достаточно дешев в приготовлении...Мяса то в нем нет..

Суп летний
• Рис 200 г
• Лук 4 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Цуккини 600 г
• Томаты 2 банки
• Оливковое масло 8 ст. л
• Соль, перец
• Бульон 1,5 л
• Фасоль 2 банки
Сврить рис в 500 г подсоленной воды (время варки 20 минут), откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок мелко порубить. Цуккини разрезать вдоль пополам. Цуккини и колбаски нарезать ломтиками. Томаты откинуть на дуршлаг, сок собрать, мякоть измельчить. Потушить лук, цуккини и колбаски в масле. Добавить чеснок, помидоры, томатный сок и приправить. Влить бульон из бутилированной и чистой Хваловской воды, вскипятить, накрыть и варить 10 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг, добавить в суп. Варить 5 минут. Разложить рис по тарелкам, разлить по ним суп.

Суп пюре "Почти вегетарианский"
Состав:
2 картофелины (средние)
400г. кабачков
2 моркови (средние)
1 луковица (большая)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла (можно растительное)
100мл. сливок (не жирных 10%)
50г. сухариков из черного хлеба
Приготовление:
Лук + чеснок обжарить
Картофель + кабачок нарезать кубиками, морковь натереть, всё тушить 10 мин.
Смешать все ингредиенты, залить водой, чтобы немножко прикрывала продукты, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 мин.
Шумовкой вынуть овощи, измельчить их в блендере, положить обратно в бульон, варить еще 5 мин.
Перед подачей на стол, заливаем сливками и добавляем гренки.
Приятного вам аппетита

Щавелевый суп с яйцом (опять же почти вегетарианский)
Состав:
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
3 пучка щавеля
2 яйца
Растительное масло, специи
Приготовление:
Лук + морковь обжарить, щавель нарезать соломкой, картофель кубиками.
Доводим до кипения 3 л. воды, бросаем картофель, через 5 мин. добавляем щавель + пережарку, варим. Через 10 мин. вливаем тонкой струйкой яйца, тут же быстро размешиваем.
Вариант:
Яйца отварить, разрезать на 4 части, и добавлять в суп непосредственно перед подачей на стол. Я еще сыплю немного укропчика, и кладу в тарелку ложечку сметаны.
Приятного вам аппетита

Щи «Три капусты»
Состав:
400г. грибов (подойдут хоть свежие, хоть замороженные)
150г. замороженной цветной капусты
150г. замороженной брокколи
200г. белокочанной капусты
1 крупная морковь
1 крупная картофелина
1 луковица
3 кубика грибного бульона
Соль, зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
Грибы мелко нарезать и обжарить, белокочанную капусту + картофель + лук нарезать соломкой, замороженные капусты мелко нашинковать, лук + морковь (натертую) обжарить на рост. масле.
Грибы положить в кипящую воду, варить 10 мин., затем добавить все ингредиенты, варить до готовности, в конце варки влить в суп грибной бульон из кубиков. При подаче в тарелки добавить рубленную зелень.
Приятного вам аппетита

А вот я почему-то не люблю никакую капусту кропе белокочанной.
От цветной вкус супа странный... Не знаю, наверное только для меня, но факт))