  |
 Ловись рыбка большая и маленькая:-)), закуски из рыбки |
| Lenyssik |
 10 июня 2010 22:40 Сообщение #1
|
 Кулинарная фея
Репутация:  12  Группа: Посетители Сообщений: 695 Регистрация: 23.11.2009 ICQ:-- |
Вот нашла рецептик тут, я так же делаю. Решила поделится и с вами. Ну и спасибо Кучуня+Alex за пошаговые фоточки:-))  Солёная форелька На 1 килограмм форели вам понадобится: - 2 столовых ложки соли - 1 столовая ложка сахара - лимонный перец - 30-50 грамм водки Приготовление:  Берём мороженную форель (горбушу, лосось, сёмгу).  Моем, чистим от чешуи, лишних плёнок и т.п. обрезаем плавники.  Режем...  Можно резать на пласты (тогда рыба будет дольше просаливаться).  Выкладываем нарезанное в глубокую миску.  Добавляем две столовых ложки соли.  Ложку сахара.  И немного лимонного перца.  Перемешиваем.  Добавляем 30-50 грамм водки...снова перемешиваем.  Оставляем в миске на 30-40 минут, затем выкладываем в посуду в которой рыба будет храниться... Заливаем оставшимся россолом из миски. Оставляем на 5-6 часов на кухне, а потом переставляем в холодильник. ФОРЕЛЬКО ГОТОВО!!! Приятного аппетита! |
 |
|
| Lenyssik |
11 июня 2010 01:54 Сообщение #2
|
| Кулинарная фея
Репутация: 12 Группа: Посетители Сообщений: 695 Регистрация: 23.11.2009 ICQ:-- |
 Икра домашняя На 1 стеклянную банку (емкостью 1 л) икры частиковых рыб (судак, щука, язь, налим, лещ, елец, плотва, караси, окунь, карп) - 1 ст. ложку соли без верха. Икру осторожно отделяем от внутренностей, засаливаем. Хороша икра щук, карпов. Образовавшийся рассол сливаем, причем делать это нужно несколько раз, пока икра не приобретет приятный красно-коричневый цвет. После этого укладываем ее, утрамбовывая, в банки, заливаем растительным маслом - оно должно покрыть икру полностью. В плотно укупоренных банках икра может храниться 3-4 месяца. Приятного аппетита! |
| |
|
 |
1чел. читают эту тему (гостей: 1)
Пользователей: 0
| Сейчас: 9 сентября 2010 03:21 |
DLE Forum v.2.5 © 2010 DLE Files Group
