Для того, чтобы ароматный чай не испортился и не обветрился, желательно хранить его в стеклянной банке с хорошо закрывающейся крышкой.

Для того, чтобы кальмары получились нежными на вкус, опустите их в кипящую подсоленую воду и варите на очень сильном огне не больше 4 минут.

Самое главное правило получения прозрачного мясного бульона - его необходимо варить на очень медленном огне, постоянно снимая пену.

Для того, чтобы приварке яйца не трескались и скорлупа легко отходила от варёного яйца, яйца нужно варить в хорошо посоленной воде, не закрывая кастрюлю крышкой. Даже если яйцо немного треснет – оно не вытечет.

Для того, чтобы постоянно не мучиться с морковью (чистить, натирать…) я делаю заготовки заранее. Беру сразу несколько кило моркови. Хорошо очищаю и натираю на средней тёрке (у кого есть комбайн – то это дело 3-х минут)). Разделяю получившуюся массу на несколько частей, помещаю в целоффановые пакеты и укладываю в морозильную камеру. Когда вы готовите блюдо, где нужна натёртая морковь, просто размораживаете необходимое количество и всё! Вкусовые качества от хранения моркови в морозильной камере не меняются!

Чтобы у вас всегда под рукой была ароматная зелень, для хранение в морозилке рекомендую сначала хорошо промыть ей, высушить, мелко нарезать, поместить в целлофановый пакет, хорошо завязать (чтобы зелень не смешивалась ни с какими другими запахами) и поместить в морозилку. Я обычно так запасаюсь на зиму и весну))).

Для того, чтобы в салате лук сильно не выделялся, рекомендую, после того, как вы его нашинкуете, положить его в дуршлаг и ошпарить кипятком (или просто горячей водой). В таком случае вся резкость лука пропадёт и вы будете наслаждаться очень нежным салатом.

Для того, чтобы при чистке лука кожура легко отделялась от луковицы и не текли слёзы, рекомендую немного подержать лук в холодной воде, а после чего чистить его прямо в раковине – под струей воды. В таком случае вы очистите лук очень быстро, и слёзы из глаз не потекут)

Если в рецепте присутствует сахар, а вы его не употребляете, воспользуйесь заменителем сахара. Пропорции: стакан сахара равен 3 столовым ложкам заменителя сахара. Никакой вкусовой разницы в приготовленной блюде вы не почувствуете.