Ингредиенты:
2 крупных баклажаны, 2 куриных яйца, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, соль, растительное масло.

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. Натереть с двух сторон солью и отложить на минут 15 для того, чтобы выделился сок

Куриные яйца взбить. Немного посолить

Каждый кружок баклажана обмакнуть во взбитое яйцо и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до образования поджаристой корочки

Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,4 см

Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки

Формируем башенки:
Кружок баклажана сверху чуть смазываем чесноком

Кружок помидора чуть солим. Выкладываем на кружок баклажана

Дальше опять баклажан, чеснок, помидор, соль и так до желаемой высоты башенки

Сверху баклажаны можно украсить укропом.